Al 4 generaties lang een traditie van kwaliteit
TRADITIONELE DRUIVENSOORTEN
Op verzoek kunnen wij elke andere druivensoort vermenigvuldigen dan hieronder vermeld.
Hier vindt u de niet-limitatieve lijst van verschillende variëteiten die we elk jaar vermenigvuldigen. Elke druivensoort wordt gekenmerkt door zijn eigen aanleg voor teelt (groeikracht, productiviteit en rijpingsdata) en oenologie (alcoholisch, fenolisch en aromatisch potentieel).
Om het meeste uit uw grond te halen door zo vaak mogelijk rijpe druiven te oogsten, kunnen wij u adviseren bij de keuze van de druivensoort.
WITTE DRUIVEN
Deze druivensoort, geteeld in Bourgondië, is volgens een gepubliceerde genetische analyses het resultaat van een kruising tussen Pinot en Gouais B. Aligoté B is een witte druif, vrij productief, die heldere witte wijnen geeft, zuur, fris en licht.
Grenache blanc wordt gebruikt voor de productie van natuurlijke zoete wijnen, maar maakt het ook mogelijk om interessante droge witte wijnen te verkrijgen, lang in de mond, met vet en volheid maar soms niet zuur genoeg.
Dit ras is bestand tegen droogte en houdt vooral van droge grind- of kiezelbodems.
De muskaat van Alexandrië is bestand tegen droogte en belooft bessen met een zeer zoet, sappig en stevig vruchtvlees, beschermd door een dunne schil. De vruchten zijn middelgroot en verzamelen zich in compacte, smalle en lange trossen. De muskaatachtige smaak zorgt voor zeer goede natuurlijke zoete wijnen.
Deze druif maakt de productie mogelijk van zeer elegante, zeer fijne, evenwichtige en onderscheidende droge witte wijnen. De specifieke aroma's van Sauvignon B, vooral aanwezig in de wijn in de eerste jaren, zijn vrij eigen en kunnen nuances vertonen, afhankelijk van de grond, het jaar en de groeiomstandigheden. Bij late oogsten of in aanwezigheid van edele rotting kan deze druivensoort ook geweldige zoete wijnen produceren.
Viognier geeft een witte wijn van uitstekende kwaliteit en grote finesse. Zeer geurig, de wijn is buitengewoon rijk, soepel en niet te zeggen zacht.
Het laat toe om onder gunstige omstandigheden zeer aromatische wijnen (abrikoos, perzik, ...) te ontwikkelen, complex, krachtig en van hoge kwaliteit.
Deze druivensoort heeft een zeer hoog kwalitatief potentieel en maakt het mogelijk om droge witte wijnen, mousserende wijnen en zelfs zoete wijnen te produceren.
Het suikergehalte van bessen kan hoge niveaus bereiken met behoud van een aanzienlijke zuurgraad. Dit is wat het mogelijk maakt om bijzonder evenwichtige, krachtige en volle wijnen te verkrijgen. De aroma's zijn typisch, complex en intens.
Deze krachtige, vruchtbare en productieve druivensoort moet kort worden gesnoeid en bij voorkeur worden geplant op onvruchtbare en steenachtige bodems. Marsanne B maakt het mogelijk om droge of mousserende witte wijnen te produceren, vrij elegant, matig of licht zuur, met fijne aroma's. Geassocieerd met Roussane B, geven ze lichte wijnen met aroma's van geel fruit, wit fruit en bloemen.
Pinot blanc is een vrij krachtige variëteit met een regelmatige productie (productiever dan Pinot Gris of Pinot Noir).
Het maakt het mogelijk om aangename, luchtige wijnen te ontwikkelen met een gemiddelde zuurgraad. Het kan ook worden gebruikt om als basis voor mousserende wijnen te dienen.
De wijn gemaakt van pure Roussane is van buitengewone kwaliteit. Het ademt een delicaat aroma uit dat doet denken aan koffie, kamperfoelie, iris en pioenroos. De smaak van deze wijn verbetert met de leeftijd. Deze druivensoort maakt het mogelijk om goede terroirs te accentueren en te onthullen.
Ugni Blanc geeft een bleke en droge gele wijn, relatief neutraal maar evenwichtig. Bovendien geeft het een vleugje frisheid en finesse aan de wijnen. Het is echter arm aan aroma's. Het maakt het ook mogelijk om wijnen te verkrijgen die geschikt zijn voor de productie van hoogwaardige eaux-de-vie.
Deze variëteit is vruchtbaar, zeer krachtig en productief. Het maakt het mogelijk om aangename, aromatische wijnen te ontwikkelen met een goede zuurondersteuning. Aroma's van limoen, nectarine, buxus, citrus, exotisch fruit komen naar voren.
Deze druivensoort maakt het mogelijk om droge witte wijnen, natuurlijke zoete wijnen en mousserende wijnen te produceren. Het kan ook worden gebruikt om te vermengen (met een laag percentage) om aromatische nuances in neutrale wijnen te geven. Muscat à petits grains blancs heeft een hoog suikerpotentieel met een goede zuurbalans en een intense, krachtige en delicate smaak en waardeert steenachtige en arme hellingen.
Deze druivensoort heeft een voorkeur voor lichte en leisteen-bodems. Het is zeer goed bestand tegen koude winters in het landklimaat.
Het maakt het mogelijk om droge witte wijnen van hoge kwaliteit te produceren, zeer aromatisch, levendig en elegant. Ze kunnen worden bewaard en kunnen, wanneer ze overrijp zijn of in aanwezigheid van nobele rotting, geweldige zoete wijnen opleveren.
De Vermentino produceert kwalitatieve, aangename witte wijnen met een mooie bleke kleur. Deze fijne, evenwichtige en vette wijnen hebben een interessante aromatische rijkdom (bloemige aroma's van meidoorn, fruitige peer, ...) ook al hebben ze soms geen zuurgraad.
RODE DRUIVEN
De wijnen van Cabernet Franc zijn medium van kleur met fijne tannines, subtiele aroma's van rode bessen en kruiden. Wanneer gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, geeft het de wijn complexiteit en een boeket van aroma's. Het levert fruitige wijnen op die jong gedronken kunnen worden, maar waarvan de grote jaargangen lang houdbaar zijn.
Het is een vruchtbare druivensoort die een regelmatige productie mogelijk maakt. Het is gemakkelijk te leiden en moet kort worden gesnoeid (beker- of snoervorm). Carignan N is zeer geschikt voor hete, droge streken en voor onvruchtbare bodems. Carignan N heeft een gemiddeld potentieel qua suikergehalte en is donker van kleur.
Deze zeer krachtige variëteit vertoont soms een gevoeligheid voor coulure (onbevruchte bloemetjes). Het is beter geschikt voor licht zure, grindachtige, steenachtige (kiezel) bodems dan voor zeer kalkachtige witte bodems. Grenache N maakt het mogelijk om natuurlijke zoete wijnen en zeer goed gestructureerde en aromatische wijnen voor veroudering te verkrijgen, op voorwaarde dat het wordt geïmplanteerd in kwalitatieve terroirs en een goede kleur krijgt.
Deze productieve druif is bestand tegen wintervorst. De vruchtzetting is ook redelijk goed na een voorjaarsvorst. Meunier N is zeer geschikt voor kalkbodems.
Deze druif wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van mousserende wijnen. Het maakt het mogelijk om matig zure wijnen te verkrijgen die vrij snel evolueren.
Een kwetsbaar ras, dat onderhevig is aan droogte en gevoelig is voor ziekten. Het rijpt snel en heeft een bodem nodig die rijk is aan sporenelementen om trossen te produceren met een prachtige blauwzwarte kleur en een zoet en pittig sap. De rode wijnen hebben een intense kleur en hun aroma's zijn fruitig, kruidig, bloemig en tannines structureren het geheel. Syrah maakt ook roséwijnen, aangenaam en met een mooie finesse.
Cabernet-Sauvignon N maakt het mogelijk om wijnen te verkrijgen met een zeer interessante tanninestructuur en een aanhoudende kleur bij een goede rijpheid. Ze zijn over het algemeen geschikt voor bewaring en rijping in houten vaten. De plantaardige aroma's van deze druif maken plaats voor veel aangenamere en complexere aroma's, wanneer de rijpheid bevredigend is.
Dit ras is vruchtbaar, productief en zeer goed bestand tegen droogte. Cinsaut N moet bij voorkeur worden verbouwd op arme en droge gronden; onder deze omstandigheden maakt het een regelmatige productie mogelijk.
De trossen zijn groot en de bessen zijn erg groot. De sapopbrengsten zijn hoog.
De clusters zijn klein tot middelgroot. Cilindro-conisch, ze hebben een langwerpige vorm. De bessen zijn niet erg sappig en hebben een paarszwarte schil.
Deze druivensoort maakt het mogelijk om kleurrijke, onderscheidende wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Ze zijn aromatisch, vol van smaak, met een zeer interessante structuur.
Deze delicate druivensoort heeft een vrij onregelmatige vruchtbaarheid en de opbrengst moet laag zijn, zodat de planten niet uitputten. Het vereist een regelmatig geïrrigeerde grond en verkiest klei-kalksteen bodems.
De wijn gemaakt met deze druif is rijk aan aroma, laag in zuurgraad en heeft een tanninestructuur van goede kwaliteit.
Deze variëteit is krachtig en waardeert zand- en grindachtige bodems. Tannat N produceert kleurrijke, zeer tanninerijke en levendige wijnen. Eenmaal rijp, maakt deze druivensoort het mogelijk om rode kwaliteitswijnen te produceren, krachtig, vol en geschikt voor bewaring.
Tannat wordt zelden alleen gebruikt. Het wordt geassocieerd met Fer-servadou om een meer fruitige smaak te krijgen of met Cabernet sauvignon om ronder te zijn.
Deze variëteit is vruchtbaar, zeer krachtig en productief. Het maakt het mogelijk om aangename, aromatische wijnen te ontwikkelen met een goede zuurondersteuning. Aroma's van limoen, nectarine, buxus, citrus, exotisch fruit komen naar voren.
Het is een zwarte druif met wit sap met trossen en sappige bessen van gemiddelde grootte. Gamay is vroegrijp en zeer productief, en het moet worden beperkt om kwaliteit te laten prevaleren boven kwantiteit.
Het produceert zeer fruitige, frisse en heerlijke rode wijnen.
Deze druivensoort is zeer geschikt voor klei- en kalksteenbodems, gevoelig voor winter- en voorjaarsvorst en slecht aangepast aan intense droogte.
Het maakt het mogelijk om ronde, krachtige wijnen te verkrijgen, rijk aan alcohol en kleur, en relatief laag in zuurgraad. Deze volle en gestructureerde wijnen, met vrij soepele tannines, kunnen echter op eikenhout worden gerijpt. De aroma's zijn complex en elegant.
Pinot N komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en heeft hele kleine bessen. Onder gunstige omstandigheden is het mogelijk om wijnen met kracht, finesse, intensiteit en aromatische complexiteit te ontwikkelen. Het potentieel voor de opeenhoping van suikers in deze druivensoort is hoog bij een gemiddelde zuurgraad en een kleur die vaak niet erg intens is, maar die waarschijnlijk in de loop van de tijd behouden blijft.
Deze variëteit is vrij rustiek, krachtig, goed aangepast aan zuidelijke omstandigheden, maar de takken zijn broos en is gevoelig voor de wind. De trossen zijn groot (langwerpig) en de bessen gemiddeld. In gunstige terroirs produceert Tempranillo N kwaliteitswijnen, zeer aangenaam, goed gekleurd en gestructureerd. De kwaliteit en graad nemen snel af als de opbrengst te hoog wordt.